مكونات خليط الكفتة: - 1 كيلو لحم مفروم.
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مَفرية.
- 1 كوب أوراق بقدونس.
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات). <a name=\'more\'></a>
- 1 ملعقة صغيرة كمون مَطحون.
مكونات التَزيين: - ½ كيلو حبات طماطم كرزية، مُقطعة إلى نصفين.
الطريقة: 1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن
صينية فرن مستديرة ومتوسطة الحجم بالقليل من الزيت.
2- تُسكب جميع مكونات
الكفتة فى وعاء الكَّبة، وتُطحن على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى تُصبح أشبه بالعجين الناعم.
3- تُبلل أصابع اليد بالقليل من الزيت، ويُسكب خليط
الكفتة فى الصينية المُعدة، ويُفرد عليها بأطراف الأصابع، ثم يُسوىَّ أعلاه بظهر الملعقة.
4- تُرص أنصاف حبات الطماطم على كامل
صينية الكفتة، بحيث يكون النصف المَقطوع إلى الأسفل.
5- تُغطىَّ الصينية بإحكام بورق الفويل، ثم تُوضع على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 45 دقيقة أو حتى تَنضج جيداً.
6- تُخرج
صينية الكفتة من الفرن، وتُترك مُغطاة لمدة 5 دقائق، ثم تُقدم مع الأرز بالشعرية أو شرائح الخُبز.
