الدجاج يعتبر من أكثر الوجبات تناولاً، وتتعدد وصفات طهيه بشكل لا يمكن حصره، منها الدجاج المسلوق، المشوي والمقلي. لكن يعد الدجاج المشوي هو الأفضل بينهم لتميز مذاقه بنكهة الشواء اللذيذة، كما أنه صحي أكثر نظراً لاحتوائه على نسبة قليلة من الدهون، وهو مُرشح أساسي لوجبات الحميات الغذائية. ولشوي الدجاج عدة طرق، منها الشواء على الفحم، أو بالأكياس الحرارية أو الشواء بالفرن. وفي هذا الموضوع سنقدم لك طرق مختلفة لشوي الدجاج بالفرن، جربيها وشاركينا تجربتك لها.
مقادير دجاج بالفرن
- 1 دجاجة كبيرة الحجم
- 1 حبة طماطم كبيرة
- 1 بصلة متوسطة
- 2 بطاطس كبيرة
- 4 ملعقة صغيرة سمن سائل
- فلفل
- ملح
- اغسلي الدجاجة جيدًا ثم قطعيها 4 قطع وتبليها بالملح والفلفل.
- اسلقي البطاطس نصف سلق ثم قشريها وقطعيها إلى 8 حلقات سميكة.
- قشرى البصل وقطعيه إلى حلقات رفيعة.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى 4 حلقات.
- رُشى على البصل والطماطم ملح وفلفل.
- قطعي 4 قطع كبيرة من ورق القصدير تكفي لاحتواء قطعة دجاج (أو 8 قطع من ورق الزبدة حيث تستخدم كل اثنتين معًا لأنه خفيف).
- ادهني الورق بقليل من السمن وضعي فى كل ورقة قصدير حلقتان بطاطس، قطعة الدجاج، حلقتان أو ثلاثة بصل ثم حلقة طماطم.
- اغلقى ورق القصدير على المكونات ووزعي القطع على صينية فرن وأدخليها فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة، مع مراعاة فتح الورقة من أعلى قبل الوصول لدرجة النضج ب 10 دقائق، ليتحمر الوجه.
- قدمي الدجاج المشوي على طبق بجانب بعض حلقات الخضار أو البقدونس.
دجاج بالفرن مع البطاطس
- 1 دجاجة كبيرة الحجم
- 2 بطاطس كبيرة
- ½ إصبع زبدة، مقطع مكعبات
- ½ ملعقة صغيرة فلفل
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- عصير ½ حبة ليمون
- ¼ كوب زيت زيتون
- 1 كوب ماء
طريقة عمل دجاج بالفرن مع البطاطس
- اغسلي الدجاجة جيدًا ثم قطعيها 4 قطع وتبليها بالملح، الفلفل، الثوم وعصير الليمون.
- ادهني الدجاج بحوالي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ثم وزعي القطع على صينية فرن المدهونة بالقليل من الزيت.
- قطعي البطاطس إلى شرائح متوسطة، وتبليها بالملح والفلفل، ثم وزعيها بجانب الدجاج على الصينية.
- أضيفي الزبدة والماء إلى الصينية.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية الفرن لمدة 60 – 90 دقيقة، لحين النضج.
- قدمي الدجاج ساخناً بجانب البطاطس.
