اللحم بالفخار التركي مع مكونات بسيطة من السمنة والثوم والبصل وتوابل مشكلة والخل الذي يساعد على نضج اللحم أسرع حيث يتم مزج جميع المكونات معاً ووضعها في الفخار ثم يغطى بالقصدير وتوضع في الفرن إلى أن تنضج .
المقادير- 1 كيلو لحم ضأن شرحات (أو أي نوع حسب الرغبة)</li>
- 3 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة مذابة</li>
- 1 ملعقة صغيرة ملح</li>
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود</li>
- 2 فص ثوم مفروم</li>
- 2 بصلة مفرومة</li>
- 1 كوب ماء</li>
- ½ ملعقة صغيرة كاري</li>
- ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون</li>
- 2 ملعقة كبيرة خل</li>
- أوراق نعنع للتزيين</li>
طريقة التحضير- نضع في وعاء كلاً من اللحم والسمنة والملح والفلفل والثوم والبصل والكاري والهيل ونخلطها معاً جيداً .</li>
- نذوب الخل في الماء ونضيفه فوق المكونات ونحرك جيداً .</li>
- نضع المكونات في الفخار ونغطيه بالقصدير او بقطعة من العجين .</li>
- نحمي الفرن ونضع الفخار على الرف الأوسط ونتركه لمدة ساعتين أو أكثر حسب حرارة الفرن لديك حتى ينضج اللحم وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم ونزين بأوراق النعنع .</li>
