سلطة الحمص الحب لذيذة وسهلة وهي سلطة نباتية مناسبة للقاء الأصدقاء عند الصباح الباكر. ويمكنك تعديل المكونات حسب جميع الأذواق بإضافة أي بذور أخرى أو إضافة عصير الليمون، أو لبن الزبادي أو استخدام الجبن، فكله طعام صحي و مغذي
المقادير- 2 كوب حمص مسلوق</li>
- 2 بصل أخضر المفروم</li>
- 2 فصوص ثوم مفروم</li>
- فليفلة حمرة مفرومة</li>
- ربع كوب بذور عباد الشمس</li>
- ملعقة كبيرة سمسم</li>
- نصف ملعقة صغيرة ملح أو أكثر</li>
- الفلفل الأسود المطحون الطازج</li>
- المايونيز:</li>
- صفار بيضة</li>
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل</li>
- ربع كوب باردة من زيت عباد الشمس</li>
طريقة التحضير- نضع الحمص المسلوق في الخلاط لتقطيعة فلا حاجة لهرسه بالكامل. ويمكن هرسه بالشوكة أو حتى نتركه حبوباً داخل السلطة .</li>
- في وعاء متوسط الحجم نجمع الحمص مع البصل والثوم والفليفلة الحمراء مع بذور السمسم والملح والفلفل المطحون الطازج..</li>
- نصنع المايونيز بخفق صفار البيض فقط دون البياض، مع الخردل في وعاء صغير باستخدام الملعقة ونضيف الزيت تدريجياً حتى يمتزج الخليط ويصبح لزجاً سمياكاً.</li>
- نضيف المايونيز على سلطة الحمص ونحرك المزيج حتى يتماسك ويتوزع على جميع مكوناته.</li>
- تقدم مع رقائق الخبز المقلي أو التوست المحمص ، ويتم تناولها باستخدام الخبز المقرمش أو حسب الرغبة.</li>
