شوربة البروكلي شوربة لذيذة المذاق ومفيدة لأنها تتكون بشكل رئيسي من البروكلي الغني بالكبريت والكالسيوم فهو مضاد للالتهابات وهشاشة العظام ويسهل عملية الهضم، ومفيد للريجيم خاصة وقد أضفنا الشوفان الغني بالألياف ويساعد على حرق الدهون ، تقدم على الغداء إلى جانب الوجبة الرئيسية .
المقادير- 1 ملعقة طعام زيت نباتي</li>
- 1 بصلة مفرومة</li>
- 2 فص ثوم مهروس</li>
- 2 رأس بروكلي مقطع</li>
- 4 كأس مرقة دجاج خضار</li>
- 2 ملعقة طعام كرفس</li>
- ¼ كأس شوفان</li>
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون</li>
- 1 ملعقة صغيرة ملح</li>
- ½ ملعقة صغيرة فلفل</li>
- ½ كأس كريما الطبخ</li>
طريقة التحضير- في قدر عميق نضع الزيت ونضيف البصل ونقليه حتى يذبل فقط .</li>
- نضع الثوم والكرفس ونحرك ثم نضيف قطع البروكلي .</li>
- نضيف مرقة الدجاج الساخنة ونتركها على نار هادئة ونغطي القدر حتى ينضج البروكلي وباقي المكونات لمدة عشر دقائق .</li>
- نضيف الشوفان ونحرك قليلاً ونترك الخليط حتى يغلي وينضج الشوفان جيداً .</li>
- نرفع القدر عن النار ونأخذ قطعاً من البروكلي قبل الطحن للتزيين .</li>
- نضيف عصير الليمون والملح والفلفل ونصب المكونات في الخلاط الكهربائي حتى يصبح لدينا قواماً كريمياً متجانساً .</li>
- نعيد المزيج إلى القدر ونضيف له كريما الطبخ حتى يغلي .</li>
- نسكب الشوربة في وعاء مناسب ونزينها بقطع البروكلي وتصبح جاهزة للتقديم .</li>
