شوربة العدس العراقية لذيذة للغاية ومغذية وطريقة تحضيرها تختلف من منطقة لأخرى ونقدم لكم أسهل طريقة لعمل هذه الشوربة بالعدس الأحمر والبصل والشعيرية والتوابل ومرق الدجاج وهي شهية جداً ويمكن تقديمها على الغداء أو العشاء وسيحبها كل أفراد العائلة بالتأكيد .
المقادير- 1 كأس من العدس الأحمر المنقوع</li>
- ½ بصلة مقطعة شرائح</li>
- ½ كأس من الشعيرية</li>
- 3 ملعقة كبيرة زيت</li>
- 1 ملعقة صغيرة كمون</li>
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل</li>
- 1 ملعقة صغيرة كركم</li>
- 1 ملعقة صغيرة كاري</li>
- ملح حسب الذوق</li>
- ماء مغلي</li>
- 1 كأس مرق دجاج أو مكعب ماجي</li>
طريقة التحضير- ننقع العدس في الماء لحوالي 10-15 دقيقة ثم نصفيه ونضعه جانباً .</li>
- نحمي الزيت في قدر عميق ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف العدس ونقلّب حتى يتحمص جيداً بالزيت .</li>
- نضيف ماء ساخن بحيث يغمر العدس قليلاً ونغطي القدر ونتركه على نار عالية لدقائق حتى يجف الماء .</li>
- بعدها نضيف الكركم والكاري والزنجبيل والملح والكمون ونحرك ثم نضيف المزيد من الماء الساخن مع مكعب ماجي والشعيرية .</li>
- بعد أن تغلي المكونات على نار عالية نغطي القدر ونترك المكونات تنضج تماماً على نار هادئة وبذلك تصبح الشوربة جاهزة للتقديم .</li>
