فطيرة الكوسا والبصل مع جبنة الشيدر الرائعة هي الأمثل لبناء الأجسام فهي شهية وسهلة التحضير ويمكن تناولها على العشاء مع العائلة و الأصدقاء يتم اعداد فطيرة الكوسا بالفرن و بعجينة التارت .
المقادير- 400 غرام عجينة من عجينة التارت الهشة</li>
- حفنة من الدقيق</li>
- 350 غرام كوسا</li>
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون</li>
- القليل من الزبدة</li>
- 1 بصلة مفرومة</li>
- 2 فص ثوم مفروم</li>
- حفنة من الزعتر الطازج</li>
- 150 مل كريمة كثيفة</li>
- 1 بيضة</li>
- 2 صفار بيض</li>
- 130 غرام جبنة شيدر</li>
طريقة التحضير- نحمّي قالب التارت في الفرن في درجة حرارة 220، ثم نمد العجين على سطح تم رشه بالطحين ثم نضعه بقالب التارت ونثقبه بواسطة شوكة ونضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق . بعد ذلك نضع على العجين ورق الزبدة ونضع القالب في الفرن لمدة 12 دقيقة، ثم نزيل ورق الزبدة ونخفض حرارة الفرن إلى 180 ونعيد القالب ونتركه لمدة 5 دقائق .</li>
- وفي هذا الوقت، نضع الكوسا في مصفاة ونضع عليها القليل من الملح ونخلطها ونتركها فوق وعاء لمدة 5 دقائق . نسخن زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم ونحرك لمدة 5 دقائق . نزيد الحرارة ونضيف الكوسا والزعتر ونحرك المكونات لبضع دقائق حتى تكتسب جميعها لوناً ذهبياً .</li>
- في وعاء آخر، نخلط كلّاً من الكريمة والبيض وصفار البيض وثلثي كمية جبنة الشيدر مع القليل من الفلفل الأسود ونحرك المكونات جيداً . نضع مزيج الكوسا والبصل في قاعدة التارت ثم نسكب خليط الشيدر والكريمة ونرش بقية كمية جبنة الشيدر ونترك التارت في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج المكونات معاً . بعد ذلك نخرج التارت من الفرن ويصبح جاهزاً للتقديم .</li>
